新潟大学の季刊広報誌「六花」でおいしさDXが特集されました

新潟大学の季刊広報誌「六花」にて、株式会社メビウス(本社:新潟県新潟市、以下「メビウス」)が新潟市・新潟大学と連携して進める産学官共創プロジェクト「おいしさDX」が特集されました。

「六花」は、新潟大学の教員や学生の研究や活動などを、卒業生や地域の方々に伝える広報誌として、2012年から発行されています。
今回の特集では「“おいしさ”で地域の魅力を作り出す」をテーマに、「おいしさDX」に関する取り組みが紹介されています。メビウスからは「おいしさDXでメビウスが果たす役割」や「取り組みへの意気込み」、「新潟大学への期待」についてコメントさせていただきました。

新潟大学公式Webサイトにも掲載されておりますので、ぜひご覧ください。
https://www.niigata-u.ac.jp/wp-content/uploads/2025/10/rikka53.pdf
（※外部サイトに遷移します。）

また、裏表紙にはメビウスが新潟大学と結んだネーミングライツ契約のニュースが掲載されていますので、こちらも併せてご覧ください。